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大自然裡可以用來「借色」的天然素材很多，南瓜、地瓜、黃椒借來金黃顏色；胡蘿蔔、枸杞、紅椒染上橘色；菠菜、綠茶留下翠綠色，此外，紅米、紅糟、紫米、紫高麗可以分別為湯圓染上紅、紫等鮮艷色彩，就連冬天晚上喝的熱可可，也可以變成染色原料。
至於染色技巧如下：想做時下流行的紫米湯圓，可以用100公克紫米、對200公克糯米粉，加200CC的水。紫米先泡水4小時(用熱水的話，一小時就夠了），將紫米及適量水倒入果汁機打成糊，和糯米粉、水一起揉成紫色的糯米粉團。
紅色湯圓可以用紅糟來染，比例是100公克的糯米粉，對70CC水，兩匙紅糟。想染出黃色湯圓，用40公克去皮蒸熟的南瓜或地瓜，揉入粉糰中。如果要以胡蘿蔔、紫高麗、菠菜、紅椒、黃椒染色，最好直接用榨汁機取汁，揉進粉糰裡。粉、水比例依然是100公克粉對70CC的蔬菜汁。